Nasi Kuning Hingga Sambal Tumis, Chef Azhari: Menu Nusantara Jadi Sajian Utama Jamaah Haji 2025

Mekkah, katakabar.com - Jamaah haji Indonesia tahun ini bakal menikmati cita rasa Nusantara di Tanah Suci. Panitia Penyelenggara Ibadah Haji atau PPIH pastikan sajian khas Indonesia tersedia. Kepala Daerah Kerja atau Daker Mekah PPIH Arab Saudi, Ali Machzumi cek langsung salah satu syarikah atau perusahaan penyedia jasa konsumsi selama jamaah di Mekah. Syarikah Taghdiah Advance Co Ltd (Tadco) Catering menangani konsumsi 3.500 jamaah haji Indonesia selama di Mekah. Tadco Catering merekrut Chef Indonesia kelahiran Jambi, Azhari, untuk meracik makanan khas Indonesia. Menu Nusantara disiapkan untuk menjaga stamina jamaah selama beribadah. Setiap hidangan dirancang sesuai selera dan kebutuhan nutrisi jamaah Indonesia. Hidangan seperti nasi kuning, sambal goreng, rendang, ayam goreng, sayur asam, sambal tumis dan nasi goreng akan disajikan. Bumbu penyedap rasa khas Indonesia juga ada. Bumbu Nusantara ini dibuat oleh BPKH Limited. BPKH Limited adalah anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh Badan Pengelola Keuangan Haji atau BPKH Republik Indonesia. Didirikan pada 16 Maret 2023 di Arab Saudi, BPKH Limited bertujuan untuk mendukung ekosistem haji dan umrah melalui investasi langsung yang mengoptimalkan pengelolaan dana haji serta meningkatkan kualitas layanan bagi jamaah. “Cita rasa khas Nusantara ini punya standarisasi. Kami para chef di 8 syarikah yang ditunjuk untuk jasa konsumsi jamaah punya cara penyajian yang seragam sehingga jamaah haji Indonesia merasa seperti di Tanah Air,” kata Chef Azhari saat menjelaskan proses produksi kepada Kadaker Mekah.